Churros et souvenirs : un voyage gourmand en Espagne
25 novembre 2024 - 23x
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Cette semaine, l'émission se concentre sur un dessert populaire : les churros. Ces beignets croustillants et sucrés d'origine espagnole sont souvent dégustés lors des marchés de Noël et des fêtes foraines. L'animateur évoque la simplicité de leur préparation, idéale pour un goûter en famille.
Souvenirs d'Espagne
L'animateur partage des souvenirs nostalgiques de son voyage en Espagne dans les années 80, où il a découvert les churros avec sa femme. Leur périple le long de la côte méditerranéenne, de Barcelone à Tarifa, est marqué par des moments mémorables, notamment un petit café avec vue sur la mer où ils ont savouré des churros trempés dans du chocolat chaud.
## Recette des Churros
Pour réaliser des churros, il faut 25 cl d'eau, 50 g de beurre, une pincée de sel, 3 œufs et 150 g de farine. L'animateur explique le processus de préparation : faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel, ajouter la farine, puis incorporer les œufs un à un pour obtenir une pâte lisse. Il recommande d'utiliser une poche à douille pour former les churros avant de les frire dans de l'huile chaude.
Accompagnement et Variantes
Les churros se dégustent traditionnellement avec du sucre et éventuellement de la cannelle. L'animateur propose également une recette de chocolat chaud épais, typique de l'Espagne, en ajoutant de la maïzena pour l'onctuosité. Il évoque des alternatives comme le chocolat fondu ou des sauces comme le caramel au beurre salé pour les gourmands.
Conclusion
L'émission se termine sur une note joyeuse, avec l'animateur exprimant son plaisir à partager ces recettes et souvenirs, tout en invitant les auditeurs à essayer de préparer des churros chez eux.
On apprend la cuisine avec Christian M. Des recettes à la découverte du patrimoine culinaire de France et d’ailleurs. Manger bien manger saint, avec des fruits et légumes de saison, vins de France et d'ailleurs
